كان الازدحام على العشاء في مطعم ماركي أزرق، وهو مطعم باريسي شعبي، في أوجه عندما واجه الشيف أنطوان كابوسه المتكرر.
كان بيير، أحدث طاهي لديه، يعاني من مشكلة القفازات الرخيصة التي كانت تتمزق باستمرار أثناء تحضير طبق بويابيس المميز لهذا اليوم.
مع محار الحلاقة. البلاستيك الممزق يختلط بعصائر المحار، مما يُشكل خطرًا على النظافة واختناقًا تشغيليًا.
في ذلك المساء، تلقى أنطوان عينة من مورده - قفازاتنا المخصصة للاستخدام مرة واحدة والصالحة للاستخدام الغذائي.
وما حدث بعد ذلك أدى إلى إحداث ثورة في عمليات مطبخه.
اكتشاف جديد في حماية اليدين (مواصفات المنتج وأبرز مميزاته)
ارتدى بيير قفازات شهادة التعليم المستمر الزرقاء التي نستخدمها لمرة واحدة في صباح اليوم التالي، ولاحظ الفرق على الفور:
ملاءمة مثالية: متوفرة بمقاسات XS-إكس إكس إل، لتناسب أصابعه النحيلة
قبضة محكمة: السطح ذو النمط الدقيق يثبت الأصداف الزلقة بشكل آمن
أكمام ممتدة: حماية مقاس 4 بوصات تحافظ على أكمامه نظيفة من قشور السمك
معتمد وآمن: متوافق مع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية والاتحاد الأوروبي فيما يتعلق بملامسة الطعام، تمامًا مثل القفازات المستخدمة في ماكدونالدز وستاربكس
ثورة المطبخ الصامت (مزايا المنتج والشركة)
وفي غضون أسبوع، وثّق أنطوان تحسنات مذهلة:
توفير التكاليف: يؤدي تقليل عدد مرات تغيير القفازات إلى تقليل الاستخدام بنسبة 30%
الكفاءة: لم تعد هناك حاجة إلى فشل القفازات أثناء التحضير مما أدى إلى إبطاء الخدمة
النظافة: القفازات المرمزة بالألوان (الأزرق للمأكولات البحرية، والشفاف للمعجنات) تمنع التلوث المتبادل
بفضل قدرات مصنعنا العملاق الذي تبلغ مساحته 30 ألف متر مربع، أصبح هذا ممكنًا:
أكثر من 400 خط آلي تنتج 5 ملايين زوج يوميًا
الإنتاج المستدام المعتمد وفقًا لمعيار ايزو 14001
اعتماد BRCGS لضمان التميز في سلامة الغذاء
ما وراء المطبخ (سيناريوهات التطبيق والميزة التقنية)
لقد أثبتت القفازات أنها تحويلية بنفس القدر بالنسبة إلى:
مخبز إيما النباتي: قفازات البولي إيثيلين المقاومة لغبار الدقيق تمنع التصاق العجين
طوكيو سوشي ماستر: نماذج مادة TPE فائقة الرقة توفر دقة جراحية
سلسلة مطاعم بيتزا في نيويورك: أصناف مقاومة للحرارة تتحمل درجة حرارة تصل إلى 120 درجة فهرنهايت
ما هو سر أدائهم؟
التحكم في السُمك المُعاير بالليزر (خيارات تتراوح من 1.5 إلى 4 مل)
خيار العلاج المضاد للميكروبات
حماية التفريغ الكهروستاتيكي للتعامل مع الإلكترونيات
صناعة التميز (مراقبة الجودة والمسؤولية الاجتماعية للشركات)
[صورة: معلومات بيانية عن تدفق الإنتاج]
لقد قام أنطوان بزيارة منشأتنا، وشهد:
فحص المواد الخام (البوليمرات التي تم اختبارها من قبل إس جي إس)
إنتاج غرف نظيفة معقمة
اختبار تسرب الهواء بنسبة 100%
التصنيع باستخدام الطاقة الشمسية يقلل من البصمة الكربونية
لقد تردد صدى التزاماتنا تجاه المسؤولية الاجتماعية للشركات:
قوة عاملة معتمدة للأجور العادلة
برنامج إعادة تدوير القفازات
رعاية التثقيف حول سلامة الغذاء
شراكة تهتم (دعم العملاء)
عندما احتاج أنطوان إلى:
تخصيص المقاسات: قام فريقنا بتسليم العينات في غضون 72 ساعة
شحنة طارئة: أنقذه مخزون المستودعات من الاندفاع في العطلة
تدريب الاستخدام: أجرى مدير الحساب ورش عمل للموظفين
الأسئلة والأجوبة (التعليمات)
تم التعامل مع المخاوف الشائعة التي أثارها بيير بسهولة:
س: كيف تتم مقارنة هذه مع النتريل؟
ج: نفس الحماية بتكلفة أقل بنسبة 40% - تم التحقق منها من قبل فريق مراقبة الجودة في ستاربكس.
س: الخيارات البيئية؟
ج: تتحلل قفازات مادة TPE القابلة للتحلل الحيوي لدينا في 180 يومًا.
س: الحد الأدنى للطلب؟
أ: 10000 صندوقًا قياسيًا، و50000 للتخصيص.
الحكم
بعد ستة أشهر، حاز مطعم "لو مارش بلو" على أول جائزة ميشلان للنظافة. يُصرّ أنطوان الآن: في قطاع الأغذية،
قفازاتك التي تستخدم لمرة واحدة مهمة مثل سكاكينك.
اتصل بنا اليوم:
بريد إلكتروني: ياسين@xmlidi.كوم
واتساب: ياسينجوزيل
