البطل الخفي في مطابخ ميشلان الحائزة على نجمة ميشلان: الدقة والكفاءة

عندما حرك مساعد رئيس الطهاة لورين إبهامه برفق عبر مسار الشفرة الخزفية لغلاف البلاستيك التجاري، تلاشت شكوك الشيف الحائز على ثلاث نجوم ميشلان في لحظة. مع صوت "click،دي دي اتش بالكاد مسموع ظهر قطع دقيق للغاية، مما أدى إلى إغلاق برطمان فوا جرا الثمين تمامًا في غضون سبع ثوانٍ. لف غلاف البلاستيك الكبير بعرض 1.5 متر صينية الخبز بأكملها مثل الحرير السائل، مما أدى إلى القضاء تمامًا على متاعب التجاعيد القديمة من 拼接 التقليدية. والأكثر إثارة للإعجاب أنه عندما غطت لفة غلاف البلاستيك هذه علبة عرض المأكولات البحرية المبردة، بدا ساشيمي التونة ذات الزعانف الزرقاء شفافًا كما لو كان في خزانة عرض بدون إطار؛ وفي الوقت نفسه، كان الغلاف البلاستيكي العادي مغطى بالفعل بالضباب، مما أجبر الطهاة على رفع الغطاء مرارًا وتكرارًا للتحقق من المكونات - حلنا هو إعادة تعريف معايير الكفاءة في المطابخ الراقية بدقة على مستوى المليمتر.

التميز المعتمد المنسوج في
كما اكتشف لوران، تفوقت أغشية التغليف المخصصة للمطاعم، المعتمدة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (إدارة الغذاء والدواء)، بفضل تركيبها ثلاثي الطبقات: حاجز وسطي يحجب الروائح، وطبقة خارجية تُمسك الأوعية المنحنية، وطبقة داخلية تمنع الكهرباء الساكنة. وقد نبعت هذه الدقة من منشأتنا BRCGS/سميتا التي تبلغ مساحتها 30,000 متر مربع (والتي تُزوّد ​​ماكدونالدز وستاربكس)، حيث خضعت كل لفة لعملية تحقق من 15 نقطة.

• -20 درجة مئوية إلى 110 درجة مئوية دورة حرارية للانتقال من طاولة المشي إلى طاولة البخار

• اختبار الهجرة عند 200 درجة مئوية

• المنشأ الأخلاقي | سلسلة توريد معتمدة من سميتا من الحقل إلى المنشأة

• دقة السماكة: 10 ميكرومتر + 0.2 ميكرومتر (معايرة بالليزر)

• اختبارات التحمل للالتصاق لمدة 72 ساعة أو أكثر بأواني النحاس

من قاعات الحفلات إلى شاحنات الطعام

سرعان ما أحدث غلاف البلاستيك الكبير ثورة في المساحات خارج نطاق إتوال:

• حافظت شركة طوكيو السوشي الماجستير على رخام الأوتورو تحت غلاف بلاستيكي شفاف تجاريًا

• استخدمت شاحنات الطعام في مدينة نيويورك قواطع منزلقة أثناء تجميع التاكو في 30 ثانية

• أغشية تغليف الطعام المرمزة بالألوان لمطابخ المستشفيات لفصل المواد المسببة للحساسية    

• عرضت أسواق المزارعين منتجات تراثية في غلاف بلاستيكي مقاوم للضباب

هندسة الميزة غير المرئية

1. نظام الشفرة الخزفية: حافة ذاتية الشحذ تدوم لأكثر من 10000 قطع

2. مادة مضادة للضباب: تحافظ على الوضوح عند نسبة رطوبة 100%

3. وضوح الكريستال: عرض المنتجات النابضة بالحياة من خلال غلاف تقديم الطعام بدون ضباب

4. حاجز قابل للتنفس: يسمح بالرطوبة المثالية للأجبان التراثية

5. قلب التحكم في التوتر: غير ملفوف بدون سحب أو ثابت

6. خيارات المحتوى المعاد تدويره: 30% من البلاستيك الموجود في المحيط في كل لفة من لفافات البلاستيك

تحول لوران

بعد ثلاثة أشهر، أظهرت مقاييس إتوال أن كل شيء ممكن من خلال غلافنا البلاستيكي المخصص لتقديم الطعام:
✅ توفير 18% من الوقت في التحضير اليومي
✅ لا يوجد هدر للفيلم بسبب القطع الخاطئ أو التشويش
✅ انخفاض بنسبة 37% في تلف الكمأة
"غلاف البلاستيك التجاري الخاص بك ليس تغليفًا،دي دي اتش أخبر لوران فريقنا. "إنها أداة دقيقة.دي دي اتش

انضم إلى أكثر من 8000 مطبخ متميز حيث تعمل أغلفة البلاستيك الكبيرة لدينا على إعادة تعريف الكفاءة - لأن العظمة تكمن في التفاصيل بين القطع.

اتصل بنا اليوم:
بريد إلكتروني: ياسين@xmlidi.كوم

واتساب: ياسينجوزيل